Centamora

Un amaro che prende il suo colore e profumo dalla mora di Gelso, unito al gusto amaro e le proprietà digestive dalla Centaurea.

Liquore dal gusto deciso per il dopo cena.

Una ricetta esclusiva Opificio del Castellazzo!

  • acqua
  • alcol
  • zucchero
  • more di gelso
  • centaurea minore (Centaurium erythraea)

Gradi: 20°

Il Centamora è un amaro artigianale unico nel suo genere, nato dall'unione tra la dolcezza profonda della Mora di Gelso e le proprietà officinali della Centaurea. Questo connubio crea un profilo aromatico originale che recupera la tradizione botanica del territorio di Bollate, trasformando un frutto antico in un digestivo moderno ed equilibrato, dove la parte fruttata non copre ma accompagna il carattere amaro delle erbe.

Grazie alla sua doppia anima, il Centamora è perfetto come digestivo dopo un pasto strutturato.
Si sposa incredibilmente bene con il cioccolato fondente amaro (dal 70% in su), che richiama le note tostate e vegetali della centaurea.