Piatto tipico della parte alta del friuli: il suo nome deriva dalla loro forma "a calza" (mezzaluna). La pasta è rigorosamente fatta di sola farina e acqua, ma per quanto riguarda gli ingredienti... ogni famiglia ha la sua ricetta, dal dolce al salato, dalle mele alla zucca, dal formaggio all'uvetta, allo speck e pinoli.... ne esistono certificati una trentina di varietà!
Noi vi proponiamo quelli artigianali di un pastificio di Arta Terme: tradizione Carnia. A voi la difficile scelta!
Disponibili tutto l'inverno. In estate solo su ordinazione.