Ribolla Gialla Brut - Ribolla gialla spumante

Un profumo fruttato e agrumato. Un perlage fine, un’effervescenza fine e persistente. Un grande aperitivo ma anche un vino da tutto pasto con piatti di pesce ma anche piatti di carni bianche e verdure.

VITIGNO: Ribolla gialla

ETÀ MEDIA DELLE VITI: 10 anni

PERIODO DI VENDEMMIA: 15 settembre − 5 ottobre

VINIFICAZIONE: Pressatura soffice con presse pneumatiche. Classica vinificazione in bianco con fermentazione a temperatura controllata con lieviti selezionati.

PRESA DI SPUMA: Metodo Martinotti in autoclavi di acciaio.

AFFINAMENTO: In acciaio.

COLORE: Giallo paglierino brillante, con riflessi verdognoli; perlage fine e persistente.

PROFUMO: Fruttato, dai sentori agrumati.

SAPORE: Asciutto, rotondo, gradevole e fresco.

GRADAZIONE ALCOLICA: 11,5% Vol.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8-10 °C

Un ottimo accompagnamento a tutto pasto, esalta in particolar modo la delicatezza dei piatti a base di pesce.