Pinot Nero IGT La Nave De Oro
Di colore rosso intenso con riflessi violacei. Profumo intenso ed etereo di frutti di bosco. In bocca risulta rotondo, armonico e dal sapore persistente.
VITIGNO: Pinot Nero
ETÀ MEDIA DELLE VITI: 10 anni
PERIODO DI VENDEMMIA:10 − 20 settembre
VINIFICAZIONE: Pressatura soffice con presse pneumatiche. Classica vinificazione in rosso, con fermentazione a temperatura controllata con lieviti selezionati in acciaio.
AFFINAMENTO:In acciaio.
COLORE: Rosso intenso, con riflessi violacei.
PROFUMO: Fruttato di frutti di bosco (lampone, fragola, mirtillo).
SAPORE: Di buona struttura, armonico e dal finale rotondo.
GRADAZIONE ALCOLICA: 11,5% Vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18-20 °C
Gli abbinamento del Pinot nero come vino fermo è quello dei rossi importanti. Quindi con primi piatti con sughi di carne, funghi o selvaggina, di carni rosse o selvaggina elaborate ma non eccessivamente succulente, in salmì, al forno o in casseruola.